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  • 中國第二屆黃河口開凌梭美食節舉行 東營又一張“金名片”被擦亮

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      齊魯網·閃電新聞2月18日訊?"丟了車和牛,不扔梭魚頭""寧舍姑娘腿,不舍梭魚嘴",這兩句諺語,對于山東東營人并不陌生,它形容的便是東營獨有的美味——"早春第一鮮"開凌梭。近日,"讓中國看見東營——中國第二屆黃河口開凌梭美食節"在東營舉行。

      此次美食節開展了開凌梭開捕儀式、開凌梭品鑒會、開凌梭美食交流大賽三個環節,是順應黃河口流域生態保護和高質量發展戰略,是講述東營黃河口文化的獨特方式,對傳播黃河口文化、推廣地域特色食材"開凌梭"、助力東營飲食文化發展、提升東營城市知名度有著深刻影響。

      東營市綠色餐飲商會會長代景國告訴記者,開菱梭作為黃河口流域特有的優質食材,其實已經持續推動了十幾年,期望黃河口這樣好的食材,能夠讓更多人吃到,能夠品嘗到。通過大家共同的努力,把黃河口的好食材能夠做更好的宣傳推廣,為東營越來越好做更多的貢獻。

      據了解,開凌梭即梭魚,魯北一帶最常見的海魚,而開凌梭是立春至驚蟄時期梭魚的別稱,是春節后渤海捕撈上來的第一批梭魚,這時的開凌梭經過冬天的蟄伏,帶著海冰被捕上來。冬季不曾吃食的開凌梭,肉質厚,腹內雜物少,味道、肉質、營養都格外出眾。相傳漁民在捕魚的時候聽到黃河冰凌化開的聲音,便稱它為開凌梭,它帶來了第一縷春的消息,是黃河口漁民一年豐收的好兆頭。

      閃電新聞記者 張潔 東營區融媒體中心 豐軼凡 朱瀟玲 報道

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